2013年 07月 12日
じゅんさいの山葵醤油和え |
独特の歯ざわりと淡白な味を持つじゅん菜を山葵醤油で和えました。
器もじゅん菜もキリリと冷やして頂きます。
材料・生じゅん菜
・柑橘類の果汁(スダチ、柚子、レモンなど)
・山葵
作り方
じゅんさいは熱湯に1分浸け、冷水にとり、水気を切り冷蔵庫で冷やす。
あらかじめ氷水で冷やしておいた器に盛り、醤油に柑橘類の果汁絞りおろし山葵を加えて山葵醤油をかける。
by kuukau2
| 2013-07-12 21:37
| 和食