2012年 06月 16日
おくらと長いも |
暑気払いに爽やかな一皿。
材料・おくら
・長いも
・レモン、糸かつお
作り方
手のひらに塩をつけ、ゴシゴシおくらを洗うようにして周りに塩をし、熱湯で茹で、冷水でさます。
長いもは皮をむき、酢水(水+酢)に漬けて変色をふせぐ。
小口切りのおくらと拍子切りにした長いもを混ぜ、上に糸かつおを盛り、レモンをギュッと絞り、醤油少々を垂らす。
by kuukau2
| 2012-06-16 00:04
| 和食