2012年 05月 10日
新牛蒡と牛肉の甘辛煮 |
八幡巻きの家庭版。
薄切りの牛肉を牛蒡に巻いて甘辛く煮付けたのが’八幡巻き’です。
材料・牛こま切れ肉
・新ごぼう
作り方
牛蒡は皮に香りがあるので、タワシで洗うだけにする。乱切りにする(すぐ使う場合は水に晒す必要なし)。
鍋に少量の油を熱し、牛蒡を炒め、肉もくわえて軽く混ぜる。
酒、水、 砂糖、醤油で煮汁がなくなるまで煎りつける。
by kuukau2
| 2012-05-10 20:55
| 和食