2011年 01月 24日
うにのパスタ(フィトチーネ) |
冷凍していた生ウニを使用。お店ではいただけない“たっぷり”のウニ入りです。
材料・生ウニ
・にんにく、赤唐辛子
・生クリーム、塩、コショウ
・海苔、ルッコラ
作り方
フライパンにオリーブオイルとニンニク(薄切り)赤唐辛子(小口切り)をいれ、火をつけて弱火でゆっくり香りを出す。生クリームと生うにをいれて軽く炒め、塩、コショウで味をつける。
茹でたフィトチーネと茹で汁を少し加え、混ぜ合わせたのを皿に盛り、上から細く切った海苔とルッコラを飾る。
by kuukau2
| 2011-01-24 22:58
| 粉もの