2012年 11月 25日
黄しめじの佃煮 |
キノコの佃煮は酒と醤油で煮るのが決まりですが、まつのは昆布をいれて見ました。
すっぽんエキスで作るまつのは昆布は大阪・錦戸の品。
材料・黄しめじ
・まつのは昆布
・酒、醤油
作り方
自生のキノコは水洗いをして汚れをとる。
石づきを切り落とし、大きいのは半分に切る。
たっぷりの酒で煮る。アルコールを飛ばし、醤油を加えて、出来上がり寸前にまつのは昆布をひとつかみ入れる。
野生の黄しめじ。
by kuukau2
| 2012-11-25 18:33
| 保存食