2012年 04月 05日
たけのこ木の芽田楽 |
下味はつけず、油で素揚げしてコクを出します。
田楽味噌も簡単にみりんと白みそを混ぜるだけ。
材料・茹でたけのこ
・白みそ
・木の芽
作り方
たけのこは輪切りにし水気をふきとり素揚げにする。
白みそをみりんでのばし、たたいた木の芽を加えてたけのこにたっぷり塗る。
ほんのり焦げ目をつける(オーブントースター又は魚焼き器)。
手のひらに木の芽をおき、もう一方の手で拍手するように叩き,香りを出す。
たけのこ田楽に1枚ずつ飾る。
by kuukau2
| 2012-04-05 21:43
| 和食