2011年 10月 07日
変り豚カツ |
さつまいもを芯にして豚バラで巻いた豚カツです。
豚肉だけより美味しいかも。
材料・豚ばら肉薄切り
・さつまいも
作り方
さつまいもはばら肉の幅と同程度にきり、皮をむいて水から茹でる。火が通ればザルにあげておく。
まな板に豚バラを広げ、塩コショウし、1/4くらいに割ったさつまいもを芯にしてクルクル巻く。
小麦粉、卵、パン粉の順につけていき、160℃の油でゆっくり揚げる。
全部揚げおわったら、高温の油でもう一度揚げる(2度揚げ)
by kuukau2
| 2011-10-07 00:43
| 和食