2011年 06月 15日
びわのシロップ煮 |
甘みの少ないビワをシロップ煮にして。キリッと冷やしていただきます。
材料・びわ
・砂糖
・レモン
・バニラビーンズ
・ブランディー(お子様用には入れない)
作り方
皮と種を取り除いたビワ、ひたひたの水、砂糖、レモン果汁、バニラビーンズを鍋に入れ15分煮る。
このとき、お茶の袋にビワの皮をいれて、一緒に煮る。色が美しくなります。
ブランディーで香りをつけそのまま冷ます。
上下をスッパリ切り落とし、料理専用の耳かきで種を穿り出す。
by kuukau2
| 2011-06-15 22:42