2011年 02月 17日
ふきのとうのチーズ揚げ |
蕗の薹のほろ苦い香りと、とろ~りと中から溶け出すチーズの組み合わせは絶品です。
一足早い春を食卓に。画像は蕗の薹と蕗味噌
材料・蕗の薹
・白味噌
・ナチュラルチーズ
作り方
蕗の薹の花の部分だけを切り取り、細かく刻む。(外側の皮は茎でくっついたままにする)
サラダ油を熱し刻んだ花を炒め、白味噌を適当に加えて練る。(蕗味噌)
皮の内側に蕗味噌を塗り、チーズをはさみ、衣をつけてサッと揚げる。
by kuukau2
| 2011-02-17 01:20
| 洋食